La croustade du GERS
Ayant été plusieurs fois dans le Gers à Barbotan les Thermes mes papilles se souviennent d'un délicieux gâteau que j'ai vu faire sous mes yeux .
Il faut préparer une pâte spéciale et l'étirer jusqu'à ce qu'elle devienne très fine te tout l'art consiste justement à ne pas la casser .
J'avais tellement envie de retrouver ce goût que j'ai mis sur le net , sur Face Book un avis de recherche afin de trouver un pâtissier qui la fasse en région parisienne .Et bien , que nenni !!!! aucune trace ...
Tant et si bien que j'ai fabriqué ma croustade avec des feuilles de brick
( voir plus bas car je n'arrive plus à mettre une photo dans le texte depuis qu'ils ont changé le logiciel sur over blog )
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un semblant de croustade : au goût pas si mal !!!!
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